¿Qué significa ayuno intermitente?
El ayuno intermitente no es una dieta, sino un patrón de alimentación que alterna periodos de ingesta de comida con periodos de ayuno voluntario.
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¿Cómo funciona el ayuno intermitente?
El objetivo es bajar los niveles de insulina el tiempo suficiente para que el cuerpo empiece a quemar grasa acumulada como energía. Además, activa procesos de reparación celular muy beneficiosos para la longevidad.
Los métodos más populares
El más común es el 16/8 (ayunar 16 horas y comer en una ventana de 8 horas). Otros prefieren el método 5:2 (comer normal 5 días y reducir mucho las calorías 2 días) o el ayuno de 24 horas una vez a la semana.
Beneficios más allá del peso
Estudios sugieren que ayuda a mejorar la sensibilidad a la insulina, reduce la inflamación sistémica, mejora la salud cardiovascular y aumenta la claridad mental al evitar los 'picos' de azúcar en sangre.
Qué se puede tomar durante el ayuno
Para no 'romper' el ayuno metabólico, solo se permite agua, infusiones (té, poleo) y café solo sin azúcar ni leche. Cualquier caloría, por pequeña que sea, activa la digestión y detiene los procesos del ayuno.
Autofagia: la limpieza interna
Uno de los mayores descubrimientos sobre el ayuno es la autofagia, un proceso donde las células se 'limpian' a sí mismas eliminando componentes dañados. Este proceso se intensifica tras varias horas sin ingerir alimentos.
Contraindicaciones y seguridad
No es para todo el mundo. Deben evitarlo mujeres embarazadas, personas con historial de trastornos de la conducta alimentaria (TCA), niños en crecimiento o personas con diabetes tipo 1 sin supervisión médica estricta.
❓ Preguntas frecuentes
¿El ayuno hace perder músculo?
Si se hace correctamente y se ingiere suficiente proteína durante la ventana de comida, el cuerpo tiende a preservar el músculo y quemar grasa.
¿Puedo hacer ejercicio en ayunas?
Sí, aunque se recomienda empezar poco a poco para que el cuerpo se acostumbre a usar las grasas como combustible durante el esfuerzo.
¿Duele la cabeza al empezar?
Es común los primeros días debido a la desintoxicación o falta de electrolitos. Beber agua con una pizca de sal suele solucionarlo.
¿Cuánto tiempo tarda en hacer efecto?
Los beneficios metabólicos empiezan a notarse tras un par de semanas de constancia, aunque la pérdida de peso depende del déficit calórico total.
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📌 Resumen
- Patrón de alimentación basado en horarios, no en alimentos
- Ayuda a regular la insulina y a quemar grasa
- Promueve la regeneración celular mediante la autofagia
- Debe adaptarse a cada persona para evitar efectos secundarios